Gezocht: Een manier om voedselverspilling tegen te gaan bij georganiseerde lunches, te beginnen bij Gemeente Den Haag.

Challenge info

000000
Dagen Uur Minuten

Deadline: 22 mei 2018
Status: Deadline verlopen
Prijzen(geld): Opdracht t.w.v. min. €20.000,-

Share challenge

Opdracht t.w.v. min. €20.000,-

deadline verlopen

Tijdens georganiseerde lunches bij de gemeente Den Haag komt het voor dat er meer eten is dan dat er uiteindelijk wordt geconsumeerd. De redenen hiervoor zijn verschillend. Soms weten we niet exact hoeveel mensen er komen, niet iedereen is een even grote eter en soms zijn dieetwensen of gewoonten niet bekend. En niet onbelangrijk, we willen gastvrij zijn en niemand wil te weinig eten serveren.

Dat er voedsel overblijft, vinden wij een probleem om twee redenen. Ten eerste omdat voor het produceren van voedsel kostbare grondstoffen en energie worden gebruikt. Ieder broodje dat niet wordt opgegeten en in de prullenbak wordt gegooid betekent dat de bakker voor niets het brood heeft gebakken, de vrachtwagen voor niets reed, de koe voor niets haar leven gaf en de zon voor niets haar energie in het graan stopte. Ten tweede omdat wij meer kosten maken om lunches te serveren dan eigenlijk noodzakelijk is.

Daarom gaan we de uitdaging aan om door middel van een innovatieve oplossing de voedselverspilling tegen te gaan.

Waar zijn we naar op zoek?
We zijn op zoek naar een oplossing waarmee de consument zo last-minute mogelijk zelf kan aangeven wat hij/zij wil eten tijdens de lunch. Hiervoor kan gekozen worden uit een standaard waaier met producten. 
We stellen ons hierbij voor dat de consument op eenvoudige wijze, bijvoorbeeld via een antwoord op een e-mail, in agendaverzoek of in een gesprek met een chat-bot zijn bestelling kan opgeven.
Daarnaast zou het mooi zijn als de oplossing de consument informatie biedt over het maken van de voor hem of haar meest verantwoorde keuze. Bijvoorbeeld door de ecologische ‘footprint’ te tonen van keuzes.
Als de oplossing na afloop van de lunch op eenvoudige wijze inzichtelijk kan maken welk deel van de lunch niet geconsumeerd is, is dat een mooie bijvangst. Maar deze situatie zou niet voor moeten komen als bovenstaande oplossing goed werkt. 

Doelgroep
De doelgroep is de consument die op één van de locaties van de gemeente Den Haag een zakelijke lunch aangeboden krijgt. Niet zijnde de lunches die door werknemers op eigen kosten worden besteld in de bedrijfsrestaurants.

Randvoorwaarden
De oplossing biedt de mogelijkheid om op termijn intern binnen de eigen organisatie een Deliveroo/ UberEat/ ThuisAfgehaald-achtig concept te introduceren. Uitgangspunt van ons denken is dat we een zo kort mogelijke tijd willen tussen bestellen en consumeren. Dit verkleint de kans op verspilling.

Waar zijn we niet naar op zoek?
De productie van de lunch wordt door de gemeente Den Haag binnen bestaande contracten zelf verzorgd. We zijn op dit moment dus niet op zoek naar:

  • Een leverancier van lunches
  • Een bezorgdienst die lunch van buiten in het stadhuis bezorgt
  • Een recycle/ upcycle concept voor de verspilling

Wat is er te winnen?
Na de inzending

Uit alle inzendingen nodigen we een selecte groep startups uit om deel te nemen aan een bijzonder programma waarin jij intensief met jouw oplossing aan de slag gaat. Gedurende deze drie weken is er heel veel aandacht voor valideren en testen. I.p.v. maanden van testen en valideren, weet jij na drie weken wie jouw gebruikers zijn, hoe zij tegen jouw product aankijken en of zij bereid zijn om hiervoor te betalen. Afsluitend kun jij in een heldere en inspirerende pitch uitleggen aan de gemeente dat jouw oplossing perfect aansluit op het probleem van de stad en de behoeften van de gebruikers.

Na de pitches
Na de pitches worden de beste oplossingen/startups geselecteerd en uitgenodigd om deel te nemen aan ons Startup in Residence Programma:

  • Gedurende 4 maanden krijg je de mogelijkheid om deel te nemen aan een groot aantal trainingen en masterclasses om samen met de opdrachtgever jouw oplossing verder uit te werken tot MVP/Prototype. In het gehele traject zijn experts beschikbaar die jou kunnen coachen.
  • We bieden jou ons netwerk aan en zorgen voor een testomgeving zodat je jouw product/dienst kunt testen in de stad.
  • Bovendien ontvang je €7.000,- opstartbudget voor het ontwikkelen van jouw MVP/prototype.

Na het Startup in Residence programma
Aan het eind van het programma pitch je opnieuw jouw oplossing aan de gemeente Den Haag. Geloven wij in jouw oplossing dan gaan we je opnieuw verder helpen:

  • Zo kun je een bijdrage verwachten van minimaal €20.000,- om je oplossingen verder door te ontwikkelen naar een concreet product of dienst.
  • Bovendien heeft de gemeente Den Haag de intentie om op te treden als Launching Customer en jouw product/dienst als eerste klant af te nemen.  

Belangrijk: je blijft eigenaar van jouw idee/ prototype/ ontwikkelde product. Dit biedt mogelijkheden om jouw oplossing ook aan andere gemeenten/ organisaties aan te bieden en jouw startup schaalbaar te maken.

Achtergrondinformatie
Wereldwijd Voedselverspilling met 50% verminderen in 2030.
De Verenigde Naties (VN) willen wereldwijd de voedselverspilling met 50% verminderen in 2030. Ook de Europese Unie heeft deze doelstelling overgenomen. Ze hebben afspraken gemaakt om voedselverspilling tegen te gaan. Samen met consument, bedrijfsleven en overheid pakken we dit op. En daar hebben we de startups hard bij nodig.

Het tegengaan van voedselverspilling is in de gemeente Den Haag een aandachtspunt.
Zie onder andere de brief over Bewust consumeren (RIS295366) en Circulair Den Haag (RIS299353). De gemeente is meestal faciliterend, verbindend en informerend.

https://www.wur.nl/nl/infographic/voedselverspilling-infographic.htm
https://www.rijksoverheid.nl/onderwerpen/voeding/vermindering-voedselverspilling
https://www.duurzaambedrijfsleven.nl/voeding/27807/kabinet-steunt-strijd-tegen-voedselverspilling-met-7-mln 
http://samentegenvoedselverspilling.nl/ 
https://www.milieucentraal.nl/milieubewust-eten/voorkom-voedselverspilling/ 
https://denhaag.raadsinformatie.nl/modules/13/OverigeBewustconsumeren.pdf

https://denhaag.raadsinformatie.nl/modules/13/OverigeCirculairDenHaag

Jouw inzending
Wij ontvangen graag twee documenten (PDF) waarin de volgende onderdelen zijn uitgewerkt:

  • Document met een beschrijving van het concept (PDF, max 4 A4): Geef een zo’n concreet mogelijke beschrijving van jullie toepassing/ serviceconcept.
  • Document waarin je antwoord geeft op de vragen in deze ‘Vragenlijst’.
Belangrijke documenten

Voorwaarden deelname
Om kans te maken op een opdracht van de gemeente Den Haag dien je:

  • Een startup te zijn, die niet langer dan vijf jaar is ingeschreven bij de Kamer van Koophandel of een soortgelijke handelskamer in jouw land (peildatum mei 2018); vanaf 5 september 2018 moet je ingeschreven zijn bij de Kamer van Koophandel.
  • Kennis te hebben genomen van het Aanbestedingsdocument en akkoord gaan met de beschreven regels en voorwaarden.
  • Actief deelnemen aan het Startup in Residence programma. In principe volgen alle deelnemers alle onderdelen van het programma.

Vragen?
Heb je vragen over deze challenge of over het programma? Stuur dan een mail naar startupinresidence@denhaag.nl.


Timeline challenge
10 april: Challenge gepubliceerd
22 mei: Deadline inschrijving challenge
12 juni: Bekendmaking startups die mogen deelnemen aan de validatie training
28 juni: Deep-dive sessie met gemeenteambtenaren
13 aug-3 sept: Validatie training
4 september: Pitches
5 september: Start programma Startup in Residence
Eind december: Afronding programma Startup in Residence

Benieuwd naar de rest van de challenge?

Maak een account aan

Martijn Lukaart 24-05-2018
Deadline net gemist dat is jammer. Toch wat ideeen: Payment vooraf met terugbetaling, kom je? Dan krijg je een bon, lever je die in dan OK. Rest naar voedselbank, of dmv bezorging beschikbaar stellen. Gastenlijst, bestel deadline iets opschuiven, duur van de borrel, per uur 4 hapjes en gem 3 drankjes per uur pp. Facilitair manager zou dat moeten weten. Ervaring van hem/haar gebruiken. Diverse gastenlijst, kijk naar de namen. De Vries zal waarschijnlijk iets anders eten dan een mevrouw Gupta Open inloop is lastig Voorbeelden: In aanvraag, je kunt pas bevestigen als je je catering wensen hebt aangegeven. In systeem: Plano, dan pas bevestigen op afspraak. Pas na het aangeven van catering bevestigen voor event. In uitnodiging dus duidelijk aangeven dat de insteek is geen verspilling, bewustwording creeren.

Bram ter Stege 01-06-2018
Heeft er al iemand een update ontvangen? Het is nu juni en aan het einde van mij zouden we een uitslag krijgen. Hier heb ik tot dusver niks van vernomen.

Gemeente Den Haag 01-06-2018
Beste Bram, op 12 juni maken wij bekend wie er geselecteerd is voor de volgende fase! Iedereen zal een email ontvangen. Met vriendelijke groet, Team Startup in Residence The Hague

Freya Swales 18-04-2019
Beste gemeente Den Haag, Momenteel ben ik bezig met mijn afstudeerscriptie op de Erasmus Universiteit Rotterdam voor de Master Management of Innovation. Ik schrijf mijn scriptie over hoe bedrijven of organisaties crowdsourcing platforms gebruiken om duurzamer te worden. Ik zou daarom graag iemand willen interviewen die betrokken was met deze crowdsourcing challenge en vragen stellen over hoe het beste idee is geïmplementeerd en of dit echter succesvol is geweest voor Den Haagl duurzamer te maken. Ik ben bezig met een case-study en ga tussen 10-12 bedrijven/organisaties onderzoeken. Zodra het onderzoek is uitgevoerd, zal ik u voorzien van een uitgebreide samenvatting over de vindingen van mijn scriptie. Is er iemand die tijd en zin heeft om een uurtje met mij te skypen of te zitten om een paar vragen te beantwoorden over het proces van begin tot eind? Ik hoor graag van u, Met vriendelijke groeten, Freya Swales

Gemeente Den Haag 13-05-2019
Beste Freya, dank voor je bericht. Voor deze challenge is geen crowdsourcing voor is opgezet. We zijn nog in gesprek met een startup die iets voor ons heeft ontwikkeld. Mocht je hier meer over willen weten kan ik de ambtenaar vragen of zij met je in gesprek wil gaan. Hoor graag of dit gewenst is. Groet, SIR The Hague.

Log in of Register om je vraag te stellen.

Winnaars Startup in Residence The Hague 2018 bekend!

20 november 2018

Lees daarover meer in dit nieuwsbericht.

De deadline is verstreken. Je kunt nog geen pitch uploaden.

Overige actuele challenges

View all

Mis nooit een challenge!